泸州高中教工食堂劳务外包招标方案公示(第二次）
社会各界人士：
由于《 泸州高中教工食堂劳务外包招标方案公示》（第一次），投标家数不足三家，故需重新招标。现将《 泸州高中教工食堂劳务外包招标方案公示》（第二次）进行公示。公示时间：2017-1-5至2017-1-10上午12:00.请愿意承包教师食堂劳务工作的在1月10日上午12:00以前将竞标方案交学校总务处唐老师处。
附一： 泸州高中教工食堂劳务外包招标方案
1.供餐人数：每日早、中、晚三餐合计就餐人数600-800人次.供应时间：每周除周六晚，周日外，都需按时供餐。每天具体时间：早餐6:30-9:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-19:30.
2.供应内容：三餐均供应：早、中、晚餐菜品应连续三天不同样。早餐需提供面条（至少两种品种，每两天更换一次），馒头、稀饭、包子、鸡蛋，豆浆等至少六个品种，午餐，晚餐均为三荤三素一汤，三餐均为自助餐形式。
3.人员配置：厨师长一名，二灶厨师一名，白案一名，其它管理、配菜、打杂、洗碗、择菜、刷卡、卫生等5名。
4.人员安排：厨师长：负责与管理员商议菜品的制定、开单；负责整个食品的加工、烹饪，确保食品的味道和安全；负责食堂的环境卫生和安全生产等其它工作。
二灶厨师：负责每日菜品的制作，确保生产加工食品的质量、数量，确保按时供餐等。
白案：负责包子、馒头、豆浆等的制作，协助厨师完成菜品制作等。
食堂管理员：负责和厨师长商议每日菜单制定、刷卡、验货等食堂全面管理工作。
配菜工：负责配置菜品，协助厨师制作菜品等。
洗碗工：主要负责餐具清洗，确保餐具的清洁和消毒等工作。
打杂工：负责打杂，择菜等工作。
小工：负责蒸饭、端菜、卫生等工作。
以上仅为相对分工，在实际工作中，根据工作需要进行相应调整。
5.人员管理：劳务公司需提供用工资质证明，从业人员的身份证明、健康证明等。原则上学校不提供住宿。劳务人员在校期间均应遵守学校制定的各项规章制度，服从学校的管理要求，由学校进行考核，确定劳务工资的发放比例、发放方式等。
6.菜品制定：厨师长每日与食堂管理员商议次日菜品，并及时与定点供应商家衔接保证原料按时送达，以确保供餐及时。
7.人员更换：劳务方需听从学校管理人员的建议与意见，并及时整改，对于校方提出更换人员，应无条件答应，并在一周内更换到位。对于拒不听从学校意见的，校方有权随时终止合同。由此带来的损失，全部由乙方承担。
8.人员考核：学校将通过监控系统、定期和不定期抽查、就餐教职工问卷等方式对劳务人员进行考察，考察不到位或违规者，将被扣发一定数额工资，多次违规者学校有权要求劳务公司辞退。
9.工作要求：劳务人员按时上下班，统一着装，注重规范操作和养成好的卫生习惯。
10.监控管理：学校将对刷卡台、过秤处、保管室、出入口等处安装高清电子监控设备，以便对整个食堂进行全天候无死角全程监控。
11.开标要求：本次招投标要求家数达到三家及以上（含三家）。如果是三家及以上，采用综合评标法。如果是两家，采用议标法。一家或以下，则此次招投标作废。
12.厨师确定：投标文件中的厨师人员为劳务方提供人员，在未征得学校同意的情况下不得进行更换，以确保用工质量。如果在工作中厨师人员有变动，甲方有权终止合同，或拒绝支付劳务费用。
12.评标办法：三家及以上采用综合评标法。（1）报价占70分；（2）相关业绩证明占10分；（3）人员资质占20分。
两家采用议标的办法。
13.合同有效期：承包期为两年一次。期满后在同等条件下，原承包者有优先权。
14.安全责任：劳务承包方必须承担所生产食品的卫生安全责任和生产安全责任，承担所有员工的监管责任。
15.招标对象：餐饮劳务公司和有餐饮营业执照的个体经营者。
16.投标保证金：5000元。
17.保证金：5万元。
18.投标人于1月10日上午12：00之前以密封形式将竞标方案交学校总务处唐老师。
19.学校于1月11日下午3点在时雨楼三楼会议室进行评标活动。
20.竞标方案上交后，在开标以前，学校将组织有关人员前往投标方进行现场考察，确保评标质量。
21.确立中标方：评标小组将出具评标报告，按综合得分高低次序排出名次。评标小组将得分情况交由党委，由党委向全校公示并最终决定人选。
22.该招标文件解释权归学校所有。
泸州高中
2017-1-4
附二： 泸州高中教工食堂评标原则和评标方法
1.评标原则和评标方法
评标基本原则:评标工作应依据《中华人民共和国招标投标法》以及学校相关规定，遵循“公平、公正、客观、择优”的原则进行。评标小组将按照规定只对投标文件进行评审和比较。
评标办法:按照评标程序的规定和依据评分标准,各评委就每个投标人情况进行评议和比较，评出总分。在去掉最高分和最低分后，对各评委的评分算术平均值即为该投标人的评分。
为保证评标过程的客观公正，学校将在职代会代表中组建监标3人小组，全程监督评标过程。
2.评分标准
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序号 |
评分内容 |
分值 |
评分标准 |
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1 |
报价 |
70分 |
最高限价为三十万。所有报价去掉一个最高报价，取剩余所有报价的算术平均数为满分数。其中： ①平均数及以下两万元内为70分（含两万） ②平均数以下两万到四万元内、平均数上两万内为65分。（含以下四万，以上两万） ƒ平均数以下四万到六万元内、平均数上两万到四万元内为60分。（含以下六万，以上四万） ④平均数以下六万外，平均数上四万外得分为0分。 |
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2 |
公司类似业绩证明 |
10分 |
有三个类似劳务项目或经营三个餐饮项目，得分10分； ‚有二个类似劳务项目或经营二个餐饮项目，得分8分； ƒ有一个类似劳务项目或经营一个餐饮项目，得分5分； ④没有以上业绩的得分0分。 |
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3 |
厨师资质 |
20分 |
有一人及以上为特级厨师或技师、高级技师，,另有一人为一级厨师及以上得20分； ‚有一人及以上为特级厨师或技师、高级技师得15分； ƒ有一人及以上为一级厨师及以上得10分； ④没有以上资质的得分0分。 |
3.推荐中标（食堂承包人）名单
评标小组将出具评标报告，按综合得分高低次序排出名次。评标小组将得分情况交由党委，由党委向全校公示并最终决定人选。
泸州高中
2017-1-4