四川省泸州高级中学校

    一是加强问题排查整治。近期重点清理整治了食堂内外的环境卫生、食品初加工场所的原料和物品摆放、生熟食品存放柜的标识、生熟食品存放等方面的情况。督促食堂做到内外环境清洁，食品物品摆放整齐，食品原料不直接放于地面，食品存放柜标识明显完善，生熟食品分开存放。

二是加强制度建设。学校制订了食堂食品卫生安全应急措施、食堂各类人员岗位责任制、食堂从业人员培训合格上岗制度、食堂大宗食品定点采购索证制度、食堂从业人员晨检制度、桶装饮水机清洗消毒制度。

三、加强档案建设。现已建立了清洗消毒记录、进货记录、食品留样记录、索证记录、清洁检查记录、从业人员健康及卫生检查记录、学生投诉记录、领导检查记录、培训记录、废弃油脂处理记录等各类档案。

四、加强上岗人员资格培训。学校注重对食堂工作人员的教育培训，以提高他们的执业技能，实施持证上岗。目前所有上岗人员都取得了《健康证》和《食品、公共场所从业人员卫生知识培训合格证》。（完）